البيتزا المكسيكية

* البيتزا المكسيكية

هنا نوع العجين يختلف وهذا هو العجين الخاص بالبيتزا السميكة لذلك لا نضغط عليه كثير عند الفرد، وأي بيتزا مكسيكية غالبا ماتعمل بهذه العجينة.

المقادير
العجينة
كوبان من الدقيق المنخول
4 ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح
الحشوة
1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم
طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)

الطريقة
تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر. .1
يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق. .2
يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة. .3
تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها. .4
يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت. .5
تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن. .6
تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج. .7
نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم. .8
ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست) وبالهناء والعافية. .9

بجد شكرا ع المعلومات الرائعة
تحياتي

شو هادا صعبة الطريقة مووت

بالله لو حد عرف يعملها يحكي بطريقة مختصرة ..

على العموم شكراً سوسو على الفكرة ..

شكرا ولا يهمك ماكس اذا اعملتها اوعدك الك ربع شقفة هههههههههههههههه والباقي كل واحد شقفة شقفة مرسي علي مروركم الصفحة

سوسو كتب:: شكرا ولا يهمك ماكس اذا اعملتها اوعدك الك ربع شقفة هههههههههههههههه والباقي كل واحد شقفة شقفة مرسي علي مروركم الصفحة

منك بديش

ههههههههههههههههههههه

على العموم الطريقة ساهلة وكتير حلوة يا سوسو

مو متل ما قالو بعض انها صعبة

على العموم شقفتى توصلنى على البيت ههههههههههههه

ههههههههههههه ولو ولا يهمك يا عسل
انت بس تطلبي ما راح جيبلك بس شقفة
راح جيبلك البيتزا كلها
هو انا الي اكم منة في العالم
مرسي علي مروركم الرائع

وانا ما فى الى قطعة هههههههههههههههه

يلا مو مشكلة بخلى الماما تعملى احلى بيتزا بس مش مكسيكية هندية ههههههههههههههههه

يسلموووو سوسو بجد شى حلو اكتير
Laughing

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
لا ولو سيف اي انت البيتزا كلها الك بعطيك البيتزا وبنسي منة
بس مشانك راح نزل موضوع عن البيتزا الهندية
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
تحياتي
وشكرا لمروركم صفحتي