| | طريق تحضير الملوخية |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
taher
..::مشــــــرف قســـــم::..
المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
|  موضوع: طريق تحضير الملوخية  السبت أغسطس 23, 2008 11:41 pm | |
| تحية للجميع
بناء على طلب الصديقة سناء وبغية تنشيط منتدى الطبخ كما تقول
طلبت مني إضافة مشاركة لكيفية تحضير الملوخية
علما أنني أشك بأن القصد من ذلك تنشيط منتدى الطبخ
*************************************
الملوخية
المكونات والمقادير
ورق ملوخية مجففة مقدار ثلاث حفنات كبيرة
لحمة فروج كامل أو سفن وأفخاذ الفروج
ليمون نصف كيلو
توم حسب الرغبة عادة نستخدم أربع رؤوس ثوم + ملح + كزبرة + سمنة
طريقة التحضير
نقوم بسلق الفروج ثم نقوم بتصفيته ونحتفظ بالماء التي سلقنا فيها الفروج
ثم نقوم بفرم الفروج المسلوق باليدين
نسخن مقدار 3 ليتر ماء بدرجة حرارة 50 درجة
وبعد أن يتم تسخين الماء نضيف أوراق الملوخية بحيث تكون مغمورة بالماء وننتظر ساعة أو ساعة ونصف
ثم نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ونقوم بغسل أوراق الملوخية حوالي عشرة مرات وذلك باستخدام وعاءين بحيث أن القسم الذي نغسله نضعه في الإناء الثاني وهكذا حوالي عشرة مرات
طبعا الغسيل يكون بالماء البارد وبعصر الأوراق بكلتا اليدين
بعد الغسيل نقوم بوضع أوراق الملوخية إما على قطعة قماش أو نستخدم وعاء التصفية حتى تجف من الماء نوعا ما
نسخن مقدار معلقة كبير من السمنة ونضيف نصف كمية الثوم المدقوق ونضيف ملعقة كزبرة كبيرة ونحرك السمنة حتى يذبل الثوم
ثم نضيف أوراق الملوخية ونقوم بتحريكها مع السمنة والكزبرة والثوم
ثم نضيف الماء الذي سلقنا به الفروج بحيث نغمر الملوخية بالماء
ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضيف لحمة الفروج وأيضا نضيف القسم المتبقي من الثوم بعد أن نكون مزجناه مع عصير الليمون ومقدار معلقة كزبرة
ونقوم بتحريك الملوخية قليلا ونتركه على النار حوالي خمس أو عشر دقائق
************************************************** ***********
طبعا يمكن أن تقدم الملوخية كوجبة مستقلة ويمكن أن نقدمها مع الرز
************************************************** *******
وصحتين وهنا | |
|
| | |
taher
..::مشــــــرف قســـــم::..
المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 23, 2008 11:42 pm | |
| ملاحظة هذة الطريقة من ستي هههههههه  | |
|
| | |
سوسو
..::مـشــــــــرفة::..
المساهمات : 533
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
العمر : 30
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية الإثنين أغسطس 25, 2008 2:27 am | |
| هههههههههههههه الله يخليلك ستك
بس انا بعرف الملوخية طريقتها سهلة كتير
علي العموم شكرا الك
موضوعك رائع
سلملي علي ستك كتير السلام
تقبل مروري
تحياتي | |
|
| | |
منة
::عـــضــو نشـــيـــط::
المساهمات : 248
تاريخ التسجيل : 23/08/2008
| |
| | |
taher
..::مشــــــرف قســـــم::..
المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية الإثنين أغسطس 25, 2008 12:00 pm | |
| ههههههههههههههه
هادي طريقة مجرب جد
يعني يا منه ويا سوسو بدنا نجرب الملوخية من اديكوا ايش قلتوا
وانا من جهتي بعمل دعوة لميع اعضاء المنتدي
هههههه
تحياتي الكوا | |
|
| | |
ابو سيف
::عـــضــو نشـــيـــط::
المساهمات : 151
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية الإثنين أغسطس 25, 2008 2:28 pm | |
| ههههههههههههههههههههههههههههه
مشكور طاهر على الوصفة الحلوة
بارك الله فيك
تحياتى
ملوخية هههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههه هههههههههههههههههه | |
|
| | |
taher
..::مشــــــرف قســـــم::..
المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية الإثنين أغسطس 25, 2008 2:38 pm | |
| مشكور يا ابوسيف علي ردك الحلو
تحياتي اللك | |
|
| | |
فرفـــور
..::المــراقــــب العــــام::..
المساهمات : 205
تاريخ التسجيل : 21/08/2008
العمر : 33
الموقع : https://d0de.yoo7.com
| |
| | |
سوسو
..::مـشــــــــرفة::..
المساهمات : 533
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
العمر : 30
| |
| | |
منة
::عـــضــو نشـــيـــط::
المساهمات : 248
تاريخ التسجيل : 23/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 30, 2008 3:09 am | |
| | |
|
| | |
سوسو
..::مـشــــــــرفة::..
المساهمات : 533
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
العمر : 30
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 30, 2008 3:14 am | |
| معك حق يا منة هادي مهزلت المفروض يا طاهر ما تسمح فيها
تحياتي الك يا فرفور شكلك راح اطير من حيات طاهر
ههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| | |
..::d0de::..
.
المساهمات : 232
تاريخ التسجيل : 21/08/2008
العمر : 34
الموقع : https://d0de.yoo7.com
| |
| | |
ماكس
::عـــضــو مــتـــمــيز::
المساهمات : 389
تاريخ التسجيل : 23/08/2008
العمر : 114
| |
| | |
سوسو
..::مـشــــــــرفة::..
المساهمات : 533
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
العمر : 30
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 30, 2008 4:11 am | |
| دودي متل ما قلك ماكسووووووووو سناء اختصار لطاهر ههههههههههههههههههههههههه كل الحق علي فرفور بدل ما يلم الموضوع فضح الموضوع وعلي قولت دودي عشان ربنا اكرمك بمراقب عام بدك تفضح صاحبك هههههههههههههههه  | |
|
| | |
taher
..::مشــــــرف قســـــم::..
المساهمات : 477
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 30, 2008 9:57 am | |
| ههههههههههههههههههههههه
مش مشكلة انا وحبيبي قلبي فرج بنتخلص
انتوا ما دخلكوا يا عرق السكن
وزي ما بقولوا الي داخل بين البصلة وقشرتها ما بلوموا غير سنتها
وبس مين سناء هادي انا مش عارف
هههههه | |
|
| | |
ماكس
::عـــضــو مــتـــمــيز::
المساهمات : 389
تاريخ التسجيل : 23/08/2008
العمر : 114
| |
| | |
سوسو
..::مـشــــــــرفة::..
المساهمات : 533
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
العمر : 30
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية السبت أغسطس 30, 2008 10:39 pm | |
| هههههههههههههههههههههه
اكيد صدقيتوا بس بستهبل عليا
والامثل الي قلتوا يا طاهر غلط
يلي داخل بين البصلة وقشرتها ما يلوم غير ريحتها
ههههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| | |
MaSSaRi.k89
::عـــضــو نشـــيـــط::
المساهمات : 176
تاريخ التسجيل : 22/08/2008
| | موضوع: رد: طريق تحضير الملوخية الثلاثاء سبتمبر 02, 2008 9:36 am | |
| هههههههههههههههههههههههههههه
يسلموو طاهر ع الطريقه الجديده
يسلموو ايدكي يا حجه
ههههههههههههههههه
بجد شي عظيم هي
تحيااااتي الك | |
|
| | |
| | طريق تحضير الملوخية | |
|
